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SPEISE-KARTE

ZUSATZSTOFFE
&
 ALLERGENE

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RANDZIFFERN - ZUSATZSTOFFE:

                                                                       1.)    mit Farbstoffen

  1.                                                                       2.)    mit Konservierungs-Stoffen
  2.                                                                       3.)    mit Geschmacksverstärker
  3.                                                                       4.)    mit Süssungs-Mitteln
  4.                                                                       5.)    -
  5.                                                                       6.)    -
  6.                                                                       7.)    mit Antioxidations-Mitteln
  7.                                                                       8.)    mit Phosphat
  8.                                                                       9.)    mit Milcheiweiß
  9.                                                                     10.)    koffeinhaltig
  10.                                                                     11.)    -
  11.                                                                     12.)    -
  12.                                                                     13.)    -
  13.                                                                     14.)    mit Nitrit-Pökel-Salz
  14.                                                                     15.)    mit Nitrat
  15.                                                                     16.)    gewachst
  16.                                                                     17.)    -
  17.                                                                     18.)    -


Bei Allergien, Unverträglichkeiten und/oder sonstigen Fragen wenden Sie sich bitte vor Ihrer Bestellung an unser Personal - Vielen Dank!

             

RANDZIFFERN - ALLERGENE:

                                                                     EI    =   EIER

                                                                     ER  =   ERDNÜSSE

                                                                     FI    =   FISCH

                                                                     GL  =   GLUTEN

                                                                     KR  =   KREBSTIERE

                                                                     LU  =   LUPINE

                                                                     MI   =   MILCH

                                                                     SF   =  SCHALEN-FRÜCHTE

                                                                     SE   =  SELLERIE

                                                                     SN   =  SENF

                                                                     SA   =  SESAM-SAMEN

                                                                     SO   =  SOJA-BOHNEN

                                                                     SW  =  SCHWEFELDIOXID UND SULPHITE

                                                                     WE  =  WEICH-TIERE  

Bei Allergien, Unverträglichkeiten und/oder sonstigen Fragen wenden Sie sich bitte vor Ihrer Bestellung an unser Personal - Vielen Dank!

14 ALLERGENE STOFFE DEHOGA ALS PDF MIT MEHR DETAILS-ZOOM

                    

SUPPEN

TAGES-SUPPE: KÜRBIS-CREME-SUPPE, mit Brot & hausgemacht                  9) 15) GL) MI) SE)

TAGES-SUPPE: KAROTTEN-CREME-SUPPE, mit Brot & hausgemacht          9) 15) GL) MI) SE)

TAGES-SUPPE mit Brot, immer wechselnd & hausgemacht                                    9) 15) GL) MI) SE)

Hausgemachte, reichhaltige GULASCH-SUPPE mit Brot                                        9) 15) GL) MI) SE)

                        

SALATE

MENU-SALAT nur als Vorspeise zu einer Hauptspeise                                                   9) MI) SE) SN)

gemischter SALAT mit Haus-Dressing                                                                             9) MI) SE) SN)

gemischter SALAT-TELLER mit EI täglich frisch, mit beliebtem Haus-Dressing  9) EI) MI) SE) SN)

WURST-SALAT mit Brot und mit frischen Salaten garniert, Haus-Dressing    9) 14) EI) MI) SE) SN)

WURST-/KÄSE-SALAT mit Brot und frischen Salaten, Haus-Dressing          9) 14) EI) MI) SE) SN)

großer gemischter THUNFISCH-SALAT, garniert mit vielen frischen Salaten 9) EI) FI) MI) SE) SN)


VESPERN

Portion POMMES-FRITES                                                                                                

FLAMM-KUCHEN mit Salat                                                                                          9) EI) GL) MI)

Portion SPECK mit unserem Speck-Hobel, mit Zwiebeln, Tomate und Essig-Gurke                    9) 14)

BLT = Bacon-Lettuce-Tomato SANDWICH, Speck-Salat-Tomaten-Sandwich      9) 14) GL) MI) SN)

SCHINKEN-/PFEFFER-BEIßER, Schweins-Würstchen mit KARTOFFEL-SALAT 9) 14) MI) SN)

LACHS-BROT auf Toastbrot mit Zwiebeln, Kapern & Zitrone                           9) 14) EI) FI) GL) MI)

Wutachschlucht VESPER-PLATTE "Tutti-Frutti" von Wurst, Trockenfleisch & Käse          9) 14) MI)

CLUB-SANDWICH, Hähnchen, Speck, Salat, Tomate & Zwiebeln, POMMES    9) 14) GL) MI) SN)

TOMAHAWK-VESPER geräucherte Breitseite auf dem Holzbrett - zu zweit genießen              9) 14)

              

FEINE GERICHTE MIT KÄSE - SPÄTZLE & RACLETTE

legendären KÄSE-SPÄTZLE mit Sahne verfeinert und gerösteten Zwiebeln                9) EI) GL) MI)

ÄLPLER-MAKRONEN Penne-Teigwaren, Kartoffel, Speck, Käse & Sahne         9) 14) EI) GL) MI)

RACLETTE-TELLER Raclette-Käse auf Pellkartoffeln, Tomate, Silberzwiebeln                     9) MI)


SCHWEIZER KÄSE-GERICHTE - NUR ALS ORIGINAL (AUF VORBESTELLUNG)  

KÄSE-FONDUE ab 4 Personen                                                                                            9) GL) MI)

HÜTTEN-RACLETTE unübertroffen, Raclette & heißer Stein             9) 14) FI) KR) MI) SN) WE)


 

RÖSTI-Nur frisch und mit Butter ausgebacken - Die Beste auf der Alpennordseite

Portion RÖSTI                                                                                                                               9) MI)

BERNER RÖSTI mit Speck                                                                                                   9) 14) MI)

WALLISER RÖSTI mit Raclette-Käse gratiniert/überbacken                                                     9) MI)

GEMÜSE RÖSTI mit geriebenen Kartoffeln, Gemüse und Butter                                              9) MI)


 

1/2-HÄHNCHEN

GRILL-HÄHNCHEN mit BROT                                                                                       9) GL) MI)

GRILL-HÄHNCHEN mit POMMES-FRITES                                                                                                 


 

HAUPTSPEISEN - WURST & FLEISCH

BRATWURST vom Grill & POMMES-FRITES oder KARTOFFEL-SALAT              9) 14) MI) SN)

SCHNITZEL Wiener Art und in Butter-Schmalz ausgebacken, mit POMMES-FRITES 9) EI) GL) MI)

KAISER-SCHNITZEL Schweins-Filet Wiener-Art mit POMMES,  SALAT           9) EI) GL) MI) SN)

Schweins CORDON-BLEU mit POMMES-FRITES                                                        9) EI) GL) MI)

Schweins CORDON-BLEU mit POMMES-FRITES, kleiner SALAT                      9) EI) GL) MI) SN)

XXL-CORDON-BLEU vom Schwein, mit POMMES-FRITES                                       9) EI) GL) MI)

KUTTELN nach Schaffhauser Art, an Tomaten-Sauce, mit SALZ-KARTOFFELN                      9) MI)

SCHWEINS-HALS-STEAK mit KRÄUTER-BUTTER & POMMES/KARTOF.-SALAT 9) MI) SN)

VOGA-KOTELETTE mit Haut/Rinde - das ganze Stück aus der Rippe & POMMES                   

VOGA-KOTELETTE mit Haut/Rinde - das ganze Rippen-Stück & POMMES, SALAT 9) MI) SE) SN)

SAHNE-GESCHNETZELTES Zürcher Art mit Schweins-Filet, RÖSTI                                 9) GL) MI)

Geschnetzelte KALBS-LEBER an Rotwein-Sauce, mit RÖSTI                                                 9) GL) MI)

ZÜRICH-GESCHNETZELTES das Original mit Kalbfleisch(!) & RÖSTI o/Kalbs-Nieren    9) GL) MI)

RINDS-STEAK perfekt rosa gegrillt, KRÄUTER-BUTTER & POMMES oder SALAT 9) MI) SE) SN)

RINDS-FILET perfekt rosa gegrillt, KRÄUTER-BUTTER & POMMES oder SALAT  9) MI) SE) SN)


 

HAUPTSPEISEN - WILD

unser WILD-HAMBURGER-PATTY mit gem. SALAT-TELLER (Fitness-Teller)        9) MI) SE) SN)

hausgemachte WILD-BRATWURST vom Hirsch mit POMMES-FRITES                                        14)

HIRSCH-GULASCH, SPÄTZLE, BIRNE und PREISELBEEREN das Original          9) EI) GL) MI)

HIRSCH-STEAK vom Grill, KRÄUTER-BUTTER & POMMES oder SALAT         9) MI) SE) SN)



HAUPTSPEISEN - VEGETARISCH-VEGAN

           Sehen Sie dazu unsere Auswahl an SUPPEN, SALATEN (Buffet), RÖSTI, SPÄTZLE usw.                Gerne stellen wir mit Ihnen auch etwas individuelles zusammen.


 

Menu-Änderungen                                                                                                                                    

Tages-Gemüse                                                                                                                                        SE)

Sauce extra                                                                                                                                 9) GL) MI)


 

FEINE DESSERTS - EISBECHER

EIS-KAFFEE, 2xVanille-Eis, mit kaltem Kaffee übergossen und Schlag  4) 9) 10) EI) ER) GL) MI) SF)

SCHWARZWALD-BECHER, je 1xVanille-/Schokoladen-Eis, Kirschen       4) 9) EI) ER) GL) MI) SF)

BANANEN-SPLIT, Banane, je 1xVanille-/Schokoladen-Eis, Sahne                4) 9) EI) ER) GL) MI) SF)

COUP DÄNEMARK, 2xVanille-Eis mit Sahne und heißer Schokolade          4) 9) EI) ER) GL) MI) SF)

HEIßE LIEBE, 2xVanille-Eis mit heißen Waldbeeren und Schlag-Sahne        4) 9) EI) ER) GL) MI) SF)

COUP COLONEL, 2xZitronen-Eis an Zitronen-Wodka, Beleg-Kirsche                                            4) EI)

EIS-KUGELN: VANILLE, ERDBEERE, SCHOKOLADE, ZITR.-SORBET  4) 9) EI) ER) GL) MI) SF)

                         EXTRA SCHLAG SAHNE                                                                                          9) MI)

STIEL-EIS: Wasser-Eis, z.B. Rakete, Kaktus oder so                                      4) 9) EI) ER) GL) MI) SF)

                    Magnum Classic/Mandeln                                                                                     4) 9) EI) MI)


FEINE DESSERTS - KUCHEN - TORTEN & BIRCHERMÜESLI

TIRA-MI-SU hausgemacht                                                                                     4) 9) 10) EI) GL) MI)

SCHWARZWÄLDER KIRSCH TORTE unser Original                                           4) 9) EI) GL) MI)

Aleksandra`s SCHOKOLADEN TORTE                                                                    4) 9) EI) GL) MI)

APRIKOSEN-WÄHE Schweizer Art, mit dünner Kruste und etwas Schlag               4) 9) EI) GL) MI)

ZWETSCHGEN-WÄHE Schweizer Art, mit dünner Kruste und etwas Schlag          4) 9) EI) GL) MI)

APFEL-WÄHE Schweizer Art, mit dünner Kruste und etwas Schlag-Sahne              4) 9) EI) GL) MI)

RHABARBER-WÄHE Schweizer Art, mit dünner Kruste und etwas Schlag             4) 9) EI) GL) MI)

APFEL-STRUDEL mit VANILLE-SAUCE und Schlag-Sahne                                 4) 9) EI) GL) MI)

APFEL IM SCHLAFROCK mit VANILLE-SAUCE                                                4) 9) EI) GL) MI)

LINZER-TORTE                                                                                                          4) 9) EI) GL) MI)

VANILLE-/CREME-SCHNITTE                                                                               4) 9) EI) GL) MI)

APFELKUCHEN mit oder ohne Schlag-Sahne                                                           4) 9) EI) GL) MI)

BIRCHER-MÜESLI das Schweizer Original (wär hätt´s erfunde?), Schlag       4) 9) ER) MI) SF) SA)

FLAMM-KUCHEN  die süße Variante                                                    4) 9) 14) EI) ER) GL) MI) SF)



GETRÄNKE

HAHNENBURGER für den Hund mit einem GUETZLI                                                                       

         

BIERE

PILS - 0,5                                                                                                                                     GL)

RADLER - 0,5                                                                                                                         4) GL)

RADLER ohne Alkohol - 0,5                                                                                                  4) GL)

HEFE-WEIZEN - 0,5                                                                                                                 GL)

HEFE-WEIZEN ohne Alkohol - 0,5                                                                                          GL)

HEFE-WEIZEN RUSS/RADLER - 0,5                                                                               4) GL)

COLA-WEIZEN - 0,5                                                                                                      4) 10) GL)


MINERAL & SÜß-GETRÄNKE, PREMIX

MINERAL mit/ohne - 0,3/0,4                                                                                                                          

APFELSCHORLE - 0,3/0,4                                                                                                          4)

COCA-COLA - 0,3/0,4                                                                                                        1) 4) 10)

COCA-COLA-ZERO - 0,3/0,4                                                                                           1) 4) 10)

FANTA - 0,3/0,4                                                                                                                          1) 4)

SPRITE - 0,3/0,4                                                                                                                             4)

MIX/SPEZI - 0,3/0,4                                                                                                            1) 4) 10)

                                

SÄFTE

ORANGEN-JUS/SAFT oder auch als Schorle - 0,3                                                                       4)

APFEL-SAFT oder auch als Schorle - 0,3                                                                                       4)


WEIN-SCHORLE & WEINE OFFEN/FLASCHEN

WEIN-SCHORLE rot, weiß, süß oder sauer gespritzt - 0,2                                                        SW)

SPÄTBURGUNDER rot, trocken, offen - 0,2                                                                             SW)

GUTEDEL weiß, trocken, offen - 0,2                                                                                          SW)

MERLOT rot, trocken, Flasche - 0,7                                                                                            SW)

BARBERA D´ALBA rot, trocken, Flasche - 0,7                                                                          SW)

FANTINI PINOT GRIGIO, weiss, trocken, Flasche - 0,75                                                       SW)


HOCHPROZENTIGES, SCHNÄPSE, ABSACKER & ETWAS FÜR DIE LADIES

HASELNUSS - 0,02                                                                                                                       SF)

KIRSCH - 0,02                                                                                                                                          

KRÄUTER - 0,02                                                                                                                                      

OBSTLER - 0,02                                                                                                                                       

WILLIAMS - 0,02                                                                                                                                     

ZWETSCHGE - 0,02                                                                                                                                

TOPINAMBUR - 0,02                                                                                                                              

ASBACH URALT - 0,02                                                                                                                          

GRAPPA - 0,02                                                                                                                                        

BACARDI - 0,02                                                                                                                                      

WHISKY JACK DANIELS - 0,02                                                                                              GL)


SCHLEHEN-LIKÖR - 0,02

QUITTEN-LIKÖR - 0,02

WEIßE SCHOKOLADE-LIKÖR - 0,02


WHISKY-COLA                                                                                                              1) 4) 10) GL)

ASBACH URALT-COLA                                                                                                       1) 4) 10)

BACARDI-COLA                                                                                                                   1) 4) 10)

RUM-COLA usw.                                                                                                                    1) 4) 10)


APEROL 0,2 mit SEKT & MINERAL/ORANGEN-JUS                                                             1) 4)

CAMPARI-SODA                                                                                                                                     

PROSECCO ein Gläschen in ehren kann niemand verwehren                                                      SW)


KAFFEE, MILCH & SCHOKOLADE, TEE

KAFFEE                                                                                                                                           10)

MILCH-KAFFEE                                                                                                                9) 10) MI)

ESPRESSO                                                                                                                                       10)


KAFFEE MELANGE mit Schlag-Sahne                                                                             9) 10) MI)

KAFFEE CAPPUCCINO                                                                                                    9) 10) MI)

KAFFEE LATTE MACCHIATO                                                                                       9) 10) MI)

ESPRESSO CORRETTO mit Grappa                                                                                             10)

KAFFEE FERTIG mit Obstler- oder Kräuter-Schnaps                                                    4) 9) 10) MI)

KAFFEE LUZ mit Obstler- oder Kräuter-Schnaps                                                                       4) 10)

WUTACH-KAFI mit Amaretto und einem Sahnehäubchen & Schoko-Streusel        4) 9) 10) MI) SF)

SCHWARZWALD-KAFI mit Kirsch, Kirschen, Sahne & Schoko-Streusel                     4) 9) 10) MI)

IRISH-COFFEE Irish-Whiskey, heißer Kaffee & Sahnehäub., Schoko-Streusel       4) 9) 10) GL) MI)

                     

MILCH - kalt  0,3                                                                                                                            9) MI)

SCHOKO-MILCH - HEIßE SCHOKOLADE auch kalt                                                             9) MI)

SCHOKO-MILCH - HEIßE SCHOKOLADE MELANGE mit Schlag-Sahne                          9) MI)


OMAS GLÜHWEIN                                                                                                                           SW)


TEE RUM Schwarz-Tee mit Rum                                                                                                          10)

SCHWARZ-TEE                                                                                                                                    10)

GRÜN-TEE                                                                                                                                             

PFEFFERMINZE-TEE                                                                                                                            

FENCHEL-TEE                                                                                                                                       

KRÄUTER-TEE                                                                                                                                      

HAGEBUTTEN-TEE                                                                                                                               

KAMILLE-TEE                                                                                                                                        

FRÜCHTE-TEE   

                                                                                                                                  

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